la nostra cucina

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Dal 1986, anno in cui decidemmo di rilevare questo locale, il nostro intento è quello di proporre una cucina semplice e casalinga basata soprattutto su materie prime fresche.

Il menù non ha tantissime voci perché per noi è fondamentale poter dire è terminato piuttosto che riproporre dei cibi rimasti invenduti. Questo aspetto fino ad ora ci ha premiato anche perché cuciniamo quasi tutto espresso con dei tempi di servizio sorprendentemente veloci.

I piatti del giorno variano a seconda della reperibilità del mercato permettendo così ai clienti abituali di poter avere tutti i giorni cibi diversi.

I primi piatti cotti al momento, disponibili solo pranzo, ci danno la possibilità di proporre menù completi a prezzi molto vantaggiosi.

Le pizze, cotte nel forno legna, frutto di una ricerca nel corso degli anni delle migliori farine e dei migliori ingredienti sono disponibili anche a pranzo.

La specialità assoluta è la carne alla griglia cotta con brace a 300 gradi estratta direttamente dal forno. Le bistecche, i filetti, le tagliate vengono preparate con carne danese fresca della migliore qualità con una frollatura rigorosamente controllata da noi.

I contorni variano ogni giorno in base alla reperibilità per cui è possibile realizzare piatti misti con carne e di sole verdure per menù di qualità a prezzi molto accessibili.

Per quanto riguarda i dolci, oltre ai gelati classici, produciamo panne cotte, creme brulè e diverse mousse.

La cantina oltre ai vini della casa propone alternative con vini in bottiglia prevalentemente umbri e toscani di qualità a prezzi contenuti.

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SPECIALITA' TARTUFI E FUNGHI PORCINI

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Pizzeria Roma di Santinelli Mauro e Duca Fabrizio snc
Sede Legale Via Mario Angeloni 2 - 01012 Città di Castello
Rea161311 | CC Perugia | P.IVA  01814610547 | Tel. 075.855.35.60

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